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【大红豆怎么做好吃 如何做大红豆】1、食材：大红豆300克、番茄200克、洋葱100克、青辣椒100克、姜块15克、蒜瓣5克、芫荽粉5克、桂叶3克 。
2、前一晚把豆子洗干净泡水 ， 水要没过豆子至少2-3寸 ， 确保豆子吸足水份 ， 泡一个晚上 。
3、第二天早上 ， 洗干净沥干豆子 。加2-3杯水和小半勺盐用高压锅出气之后压10-12分钟 。自然出气然后备用 。
4、第二天把番茄 ， 洋葱 ， 辣椒 ， 姜和蒜用搅拌机搅拌成糊状 。然后在一口厚重的锅子里 ， 加入大约3大勺的油 ， 撒入阿魏胶 ， 加入桂叶 ， 稍微煸炒 。
5、倒入番茄洋葱糊 ， 煮至边上泛油 。然后加入芫荽粉 ， 黄姜粉 ， 辣椒粉和盐 ， 翻匀 。切记：GaramMasala这个时候不要下 。
6、把豆子和煮豆子的水一起倒入锅内 ， 再加1-2杯清水 ， 大火煮滚 ， 转小火炖1个小时 ，
7、再炖20分钟左右 ， 或至浓稠 。有条件的话 ， 最小火焖炖2-3个小时更好 。
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