名优绿茶的冷藏提香

一、冷藏库冷藏茶的提香措施采用冷藏库冷藏茶叶,库温以5±2℃为宜 。 茶叶入库前,应先装入0.05~0.06毫米厚的聚丙烯或聚乙烯袋内,束紧袋口再外套布袋,以防茶叶在冷藏库内吸湿还潮 。 从库内取茶叶时,应先将茶袋搬出库房,待袋内茶叶逐步升温至接近室温时才可打开袋口 。 如果出库后随即打开茶袋,空气中的水蒸气遇温度较低的茶叶,会液化成小水珠而使茶叶受潮 。

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