1、天津的南市食品街
天津食品街建成于1984年 。高约数丈的灰色围墙,把食品街围成一个正正方方的四方形,城内十字交叉的两条大街,把食品街均分为四个分区,沿街设有上下三层店铺 。第二层由环绕全街的平台式回廊相贯通 。底层多是经营各色地方风味的小吃 。
2、天津十大特色小吃简介狗
(1)不理包子
狗不理包子是天津市中国传统风味小吃,始创于公元1858年(清朝咸丰年间),为“天津三绝”之首,是中华老字号之一 。狗不理包子的面、馅选料精细,制作工艺严格,外形美观,特别是包子褶花匀称,每个包子都不少于15个褶 。刚出笼的包子,鲜而不腻,清香适口 。
狗不理包子以鲜肉包为主,兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种 。
【最著名天津小吃一条街 天津十大特色小吃简介】(2)杜称奇火烧
杜称奇火烧是津门地区特色传统名点之一,因其创始人的姓名而得名,迄今已有六十余年历史 。其层次多而薄,外型厚,外焦里嫩,内含油份,香、甜、酥、脆 。品种分为什锦、豆馅、甜咸、红果、玫瑰五种馅心,颇受群众欢迎,堪称津城烤烙佳品 。
(3)耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕为天津三绝食品之一,始创于清朝光绪年间(1900年),旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名 。耳朵眼炸糕用糯米作皮面,红小豆、赤白砂糖炒制成馅,以香油炸制而成 。成品外型呈扁球状,淡金黄色,馅心黑红细腻,是津门特产 。
(4)熟梨糕
熟梨糕是独具天津特色的一种民间小吃 。熟梨糕其实与梨无关,它里面的“梨”字应该与“哩”字相通,意思是“熟哩儿” 。从以前到现在,在天津熟梨糕一直是深受孩子们欢迎的零食 。熟梨糕,也叫碗儿糕 。后来查了资料才知道,它还有一个正经的学名叫“甑儿糕” 。“甑”(音同“赠”)是古代的一种炊具,底部有许多小孔,蒸汽可以透过这些小孔将盛器中的食物蒸熟 。
(5)十八街麻花
桂发祥十八街麻花是一道色香味俱全的传统名点 。天津市的百年老字号麻花店,与天津狗不理包子、耳朵眼炸糕并称的“天津三绝”,位列其首 。桂发祥十八街麻花在全国首届名小吃认定会上被认定为“中华名小吃”,1996年被中国国内贸易部命名为“中华老字号”,曾荣获国家部优金鼎奖、亚太地区博览会金奖,并被认定为中国驰名商标、天津市名牌产品及天津市著名商标 。
(6)煎饼果子
煎饼果子是天津市的著名小吃 。天津人把其作为早点,由绿豆面制作的薄饼,鸡蛋,还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以面酱,葱末,辣椒酱(可选)作为佐料 。
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