【蜂蜜有保质期吗 保质期多久】
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蜂蜜有保质期 ， 蜂蜜由于浓度极高 ， 渗透压大 ， 进入其中的细胞会严重脱水死亡 ， 所以蜂蜜不易变质 。作为食品上市的蜂蜜 ， 根据《食品法》都要在食物上标明保质期 ， 因此 ， 蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月 。
蜂蜜适宜的存放温度在5℃至10℃的范围内 ， 最好放在干燥、清洁、通风、避免阳光照晒的室内 ， 这样可以避免蜂蜜品质的变化另外需要注意的是 ， 因为蜂蜜具有吸湿性 ， 蜂蜜容器不紧密 ， 容易造成蜂蜜吸收空气中的水分 ， 从而引起蜂蜜部分结晶以及蜂蜜发酵现象 ， 因此蜂蜜贮存一定要密封贮存 。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体 ， 能与金属起化学反应 ， 在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后 ， 会发生化学反应 。因此 ， 应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜 。蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、吸湿、发酵、污染等 。为了避免串味和污染 ， 不得与有异味物品（如汽油、酒精、大蒜等）腐蚀性的物品（如化肥、农药、石灰、碱、硝等）或不卫生的物品（如废品、畜产品等同储存） 。
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