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燕窝产地分布于东南亚 , 其中印尼品质最好 。总的来说 , 好的燕窝需要:盏形大而厚身、有一点点腥味、盏内有小量细毛(太干净的有可能人为漂洗)、手感干爽(保持少水份)、燕角较细 。
燕窝价格根据产地、卖相、品质会有较大价格区间 。以香港人比较放心的“楼上”这个牌子来说 , “龙头天盏”(听名字就很贵)要3000港币一两(37.8克) , 而燕碎只要400多港币一两 。
燕饼、燕角、燕碎有些是燕盏在处理加工过程汇总形成的 , 营养价值与燕盏相当 , 大家可以根据自己的需要来选择 。据说市面上很多劣质燕窝甚至是假燕窝 , 劝大家一定要找正规的专卖购买 。
【楼上燕窝怎么选择】
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