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【如何做红烧肉又香又烂 红烧肉的做法】1、把买来的五花肉切割成1公分厚 。
2、锅中加点油，热后放进糖一勺，炒成糊才行 。倒进切完的肉和调味品，大火油爆三分钟，这时候肉变成了暗红色 。
3、添加盐适量、酱油一勺、醋1/5勺、糖小勺、米酒一茶匙、味精小勺、白汤至吞没肉3mm，大火烧开 。
4、倒进炖锅文火熬1个三十分钟，这时汤应非常少且呈浓稠状，添加辣椒，随后尝一下咸度，再炖3分钟即可 。
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