【食物出现的绿毛是什么】
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食物出现的绿毛是霉菌 ， 是真菌的一种 ， 其特点是菌丝体较发达 ， 无较大的子实体 。同其他真菌一样 ， 也有细胞壁 ， 寄生或腐生方式生存 。霉菌有的使食品转变为有毒物质 ， 有的可能在食品中产生毒素 ， 即霉菌毒素 。
霉菌是形成分枝菌丝的真菌的统称 。不是分类学的名词 ， 在分类上属于真菌门的各个亚门 。构成霉菌体的基本单位称为菌丝 ， 呈长管状 ， 宽度2~10微米 ， 可不断自前端生长并分枝 。
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