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【桂花糕的做法步骤 桂花糕怎么做】1、食材：糯米粉150克，小麦淀粉80克，水200克，砂糖80克，油40克，糖桂花20克 。
2、拿一个干净的盘子，不锈钢货陶瓷的盘子最好，倒入水，然后倒入白砂糖，搅拌至无颗粒状态 。
3、把食用油倒进去，搅拌均匀，不要太大力搅拌，要慢慢搅拌，尽量不要有气泡产生 。
4、在倒入糯米粉跟小麦淀粉，搅拌均匀 。搅拌至无颗粒沉淀状态，即可 。
5、热锅，烧水，然后把蒸盘底部涂一层油（防止粘盘），把粉糊倒入蒸盘当中，水开放入蒸，盖锅盖，大火蒸40分钟 。
6、40分钟后，出锅，把糕切成正方形 。
7、把糖桂花倒进碗里，加一点温水，至完成融化 。
8、把融化好的桂花水倒糕上方，就成了桂花糕了 。
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