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【在家如何做芝麻香油 最常用的方法是这样的】1、首先先把芝麻放到一个很大的有宽敞的水锅里进行淘洗 ， 这样就是为了防止芝麻里含沙、和土气 。
2、接着就是把空好水的芝麻 ， 进行炒 ， 就是放到一个旋转的炒锅里 。
3、芝麻就这样先猛火在文火大约炒上40分钟 ， 就炒好了 ， 如果炒芝麻酱就是30分钟左右 。
4、还得尽快的让芝麻出烟 ， 这一关很重要了 ， 芝麻油香不香 ， 这是技术关口的第一关 。要是闷烟了 ， 香油就没有那么香了 ， 并且颜色还发黑红 。这一关还能把劣质的芝麻筛掉了剩下就是饱满的芝麻进行出油了 。
5、下一步的工作就是在室内工作了把芝麻放到石磨上进行磨酱 。
6、把磨好的酱就倒进撴油机上的一个大锅里进行“泼酱”这是香油专用语 。就是利用开水倒到有香油酱的锅里 ， 进行搅拌 ， 这一关里也很有技术含量 ， 用水量虽然不用上称 ， 但是多一杯少一杯的水都会少出油的 。
7、最后把泼好的香油乘在一个铁皮的桶里 ， 进行沉淀即可 。
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