【发酵面粉忘了放糖怎么补救】
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发酵面粉和加不加糖是没有直接的关系的，加糖只是为了加速面粉醒发的时间 。
如果想快速做到面粉醒发，又忘记了加糖给他创造一个良好加速的条件时，我们是可以补救的 。
首先，我们可以将少量的白糖少量的清水拌匀溶解开 。
然后，将溶解好后的糖水均匀的加入和好的面团，边加入糖水边揉面团，让糖水能均匀的被面团吸收进去 。这里要注意的是，不要加入过多的糖水，因为之前我们的面已经和得差不多了，如果加入过多糖水，会导致面与水的比例失调，切记 。
最后我们把揉得光滑的面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方，静等发酵就可以了 。
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