曾经真心话大冒险游戏很火的时候，
有一种大冒险至今想来，
还让菲李瑟瑟发抖，那就是：
要知道芥末这种东西，
初次吃的人，只要一小口，
就可能会被呛得头晕目眩，
涕泪横流……
有人当场被呛得上蹿下跳！
有人拼命捂着鼻子，
不让人看见自己抑制不住的鼻涕！
此情此景，
只想用周杰伦的新歌，
来吐槽心中的苦……
于是有人不禁好奇：
到底是出于什么样的自虐心态，
日本人要发明芥末这种东西？
我们都知道，
周朝时期，古人吃饭爱蘸酱，
就连孔老夫子都说过：
而在当时的芸芸众酱中，
就有人将芥菜种子研磨成粉末当调味品，
这就是最早的“芥末” 。
而这种黄色的芥末酱口感比较柔和，
至今也有很多人食用，
比如说被用在热狗上 。
不过那种“呛到让你哭泣”的wasabi，
也就是青色芥末，确实是日本自己的发明 。
据说在古代日本，因为保鲜技术不足，
不论是鱼肉还是米饭都非常容易腐坏 。
为了延长食物的保质期，
日本人就找到了一种叫山葵的植物，
山葵含有异硫氰酸丙烯酯，
能够去腥和抑菌，
使得食物能够更久地延保持新鲜度 。
但或许就连山葵自己都没想到，
自己为了自卫而进化出的呛鼻滋味，
虽然击退了无数的动物，
却没能挡住日本人的嘴！
日本人，强烈爱上了这种痛并快乐的感觉 。
这种略带自虐的享受，
或许与日本长久以来的武士道有关，
日本人一直认为，真正的男子汉，
必须能承受最强烈的痛苦 。
当然青芥末确实是好东西，
它对日本人的饮食生活也非常重要，
因为日本人非常爱吃海鲜，
而对鲜味有着执着追求的他们，
最喜欢的方式就是生鱼片 。
但我们都知道，不论是海鲜还是河鲜，
都携带一定的寄生虫，
因此日本人喜欢吃生鱼片的时候蘸芥末，
他们相信芥末不仅可以去腥，
还能杀死残留的寄生虫 。
此外日本人的饮食一直比较清淡，
因此芥末带来的强烈刺激，
往往让他们拥有异样的体验，
自然沉迷不已 。
日本人吃山葵酱非常讲究，
喜欢现场研磨现场吃，
因为山葵内含异硫氰酸盐，
其带来的香气和辛辣味很容易挥发，
必须现磨现吃才能保证风味 。
也正因为如此，
正宗的山葵酱其实很难长时间保存，
这也导致了它昂贵的价格 。
所以有人说：
没有错，
所以实际上咱们国内吃的芥末酱，
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