1、主料：黄豆200克 ， 莲藕200克 ， 猪排骨(大排)300克 。辅料：枣（干）20克 。调料：盐5克 ， 香菜10克 ， 鸡精3克 ， 料酒30克 ， 生抽30克 ， 大葱20克 ， 姜20克 ， 花椒15克 ， 植物油50克 。
2、将排骨洗干净改刀成段；
【莲藕黄豆炖排骨 莲藕黄豆炖排骨的做法】3、莲藕去皮洗净切成块；
4、葱切段、姜切片；
5、锅上火放入油 ， 烧至五成热时 ， 倒入排骨段翻炒 ， 烹入料酒、生抽、高汤、花椒粒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块和枣翻炒均匀；
6、待锅开后倒入砂锅中；
7、炖至肉离骨 ， 出锅时撒上香菜末即可食用 。
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