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【酵母发面时间越长越好吗？】并不是 。
正常我们发面的时候，所用的面粉和酵母的比例是正好的 。举个例子，我们放250g-300g面粉时候要配3g酵母粉，这样的配比是最佳的 。也保证发面能够发的起来，按照这个比例用温水和面之后，揉成一个不会掉面絮的面团，然后放到密闭的容器中等待发面 。
这个时间控制在一小时为最佳状态 。但有时候我们没有注意发面时间，就在旁边放着不管了，有可能发面三四个小时才想起来，我们看着发面好像也起来了，就开始做馒头或者包子，但是实际上做出来的效果并没有太好，那就是由于发过劲了 。
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