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【酸奶热开了还能喝吗 加热酸奶热开了还能吃吗】1、未变质的话能喝 。将酸奶加热到100度 ， 只是其中的活性益生菌被杀死了 ， 但其他营养成分大部分还是不变的 ， 食用仍然还具有较高的营养价值 ， 只是口感会稍微酸一点 ， 但只要酸奶还没有变质就不影响食用 ， 可放心喝 。
2、酸奶加热后 ， 其中的味道会更明显 ， 加上益生菌会再次发酵 ， 喝起来确实是会变得更酸一些 ， 这种情况下是正常的变酸现象 ， 可以喝 ， 但若是酸奶加热时间过长或加热后放置过久 ， 益生菌发酵久了 ， 就会导致酸奶变质 ， 不仅变酸、还会发生质地改变 ， 带有黄水、变稀等异常 ， 此时的酸奶就不能吃了 ， 对健康不利 ， 可能造成腹痛、腹泻等不适 。
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