文章插图
食材：竹笋、腊肉、青蒜、红辣椒、生姜
步骤一：把竹笋去笋衣后改刀成大小均匀的块状 ， 放入开水中煮十分钟 ， 捞出放入冷水中浸泡 ， 备用 。
步骤二：把腊肉放入锅中 ， 加水煮透 。捞出洗净后 ， 切成薄片 ， 青蒜洗净切段 ， 红辣椒切斜刀 ， 生姜切丝 。
步骤三：热锅放入腊肉煸炒 ， 煸炒出油后放入生姜、蒜白和红辣椒 ， 炒出香味后放入焯过水的竹笋 。
步骤四：加入少许的盐和生抽 ， 翻炒均匀 ， 最后放入蒜叶 ， 再次翻炒均匀即可出锅 。
【竹笋的家常做法】
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