【凉拌金针菇- 凉拌金针菇的做法】
【原料】鲜金针菇200克 , 胡萝卜30克 , 精盐、鸡精、白糖、酱油、香油各适量 。【凉拌金针菇的做法】将金针菇拣杂后 , 在清水中洗净 , 将漂在水面的菇盖一并收集起来 , 入沸水锅中汆烫片刻 , 即刻捞起 , 切段装盘;胡萝卜洗净 , 切丝;另碗加精盐、鸡精、白糖、酱油 , 搅匀 , 铺洒在金针菇段和胡萝卜丝上 , 淋入香油 , 拌匀即成 。【用法】当菜佐餐 , 随量食用 。【功效】补肾健脑 , 养心安神 。常食可治疗心肾两亏弓I起的头晕 , 记忆力减退 , 失眠 。对恢复脑力疲劳尤为适宜 。
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