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【小米粥的米和水的比例是多少 小米粥的米水比例介绍】1、小米最好提前浸泡一小时 ， 然后锅内按米水1：15左右的比例开始煮小米粥 。
2、在选购小米的时候一定要注意小米的新鲜度 ， 如果是陈米熬出来的粥就不够香；
3、要注意小米粥的熬制时间 ， 熬制小米粥的最佳时间至少是半个小时 ， 熬制半小时之后加入少量的食用盐会增加粘稠度 ， 粥也比较容易熟但是会影响口感；
4、煮小米粥的时候要先将锅里的水烧开再放入小米 ， 煮沸之后换文火 ， 等粥变得粘稠的时候才能关火 ， 在刚放米以及煮粥的过程中要时不时搅拌一下以免粥糊底 。
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