【冷食类食品指的是什么 冷食类食品具体指的是什么】1、冷食类食品是指无需加热或在常温、低温状态下可食用的食物 。
2、根据《关于食品经营许可的实施细则》中冷食类包含凉拌蔬菜、水果拼盘、卤熟肉(不含烧卤熟肉)等 。冷食类食品一定要储存得当 ， 特别是无需再次加热即可食用的食品更是要注意 。
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