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【如何做蒸肠粉的调料 需要用到哪些食材】1、酱料食材：
生抽1斤、老抽3两、冰糖5两、盐1钱、鸡粉5钱、酱油1两、香菜水1、7斤、蒜适量、葱适量 。
2、制作方法：
（1）先用水把冰糖煮溶待用 。
（2）把葱和蒜切碎成葱花蒜粒，再开镬爆香葱花和蒜碎 。然后加入酱油和老抽；清水煮开加入香菜水，然后放盐入少量鸡精和味精；再煮一分钟左右即可 。
（3）然后加入酱油和老抽；清水煮开加入香菜水，然后放盐入少量鸡精和味精；再煮一分钟左右即可 。倒入冰糖水，再煮一分钟 。
（4）肠粉酱汁完成 。
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