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【蚝烙的做法 如何做蚝烙】1、准备食材：鸡蛋50g ， 鸡精、盐各10g ， 油、葱各20g ， 生蚝肉100g 。
2、葱切末 ， 鸡蛋搅散加入生蚝肉、葱花、盐、鸡精搅拌均匀 。
3、锅中倒油 ， 倒入蛋液 ， 煎至两面金黄即可出锅 。
4、蚝烙（潮汕话为o lua ， o对应的字是“蚵” ， 所以潮汕也沿用了这个字)是广东省潮汕地方特色小食 ， 台湾地区称为蚵仔煎 ， 外地人来潮汕总要尝一尝这—美食 。在潮汕城市乡村小市集 ， 常有这种小店或摆摊小贩 。这种蚝烙 ， 是用地瓜粉溶于水 ， 拌葱珠 ， 在一个平底的铁锅上煎 ， 加上海蛎 ， 再下蛋花 ， 取起蘸鱼露吃 。
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