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【烤鸭怎样做吃起不腻 做烤鸭的方法】1、鸭一只、蒜、辣椒粉２克、五香粉３克、盐、烤肉料 。鸭去毛洗净 ， 去掉头、脚蹼 ， 翅尖、翅中 。蒜切末 ， 蒜末、辣椒粉、盐、烤肉料、五香粉放碗中 ， 用少许凉开水调成汁 。
2、用竹签在鸭身上扎一些孔 ， 以便于更好的入味 。鸭内腔倒入调好的汁 。把鸭子放入保鲜袋 ， 把其余腌料汁倒入 。
3、抓紧袋口 ， 晃动保鲜袋 ， 使腌料汁均匀的裹在鸭身上 ， 扎紧袋口 ， 放进冰箱 ， 冷藏腌制30小时 。
4、取出腌好的鸭子 。叉好烤架 ， 用竹签固定住鸭身 。
5、放入空气炸锅165度烤80分钟 。
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