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【怎样发面 公开酵母粉发酵法】1、酵母粉发酵法 ， 酵母是一些单细胞真菌 ， 发面的过程其实就是酵母生长繁殖的一个过程 。
2、加入少量的糖可以给酵母菌提供更多的养分和能量 ， 所以面会比平时发的更快 。
3、将酵母倒入温水中 ， 搅拌均匀后放置五分钟 。
4、在大碗中放入面粉 ， 将酵母水慢慢分次倒入 ， 边倒水 ， 边用筷子搅拌 ， 直到看见面粉开始结成块 。
5、此时用手反复揉搓 ， 待面粉揉成团时 ， 用湿布或者保鲜膜将大碗盖严 ， 放在温暖的地方 ， 静置一小时左右 。
6、面团膨胀到两倍大 ， 且内部充满气泡和蜂窝组织时 ， 发面就完成了 。
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