1、主料:中筋面粉250g、水100g、小苏打1g、油15g、盐2g、白砂糖5g 。
2、准备材料 。
3、中筋面粉加入水拌成片状 。
4、揉一下 , 再加入油 , 揉成光滑的面团 , 饧20分钟 。
5、分成长条型小剂子 , 再饧10分钟 。
6、饧好后 , 挫成长条 , 然后对折 , 一端拿着圈 , 搓揉另一端 , 搓好之后拿稳对折 , 就会自然卷起 。
7、尾巴扣入圈内 , 下锅炸至金黄即可 。
【咸味麻花的做法步骤 咸麻花家常做法】8、小贴士:全程用湿布把未用的面团盖住 , 不然会变干 , 想要更酥松可以加入猪油 , 注意油温 , 别炸糊了 。
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