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【青菜疙瘩的制作方法 青菜疙瘩汤的烹饪技巧】1、主料：火腿50克、鸡蛋2个、面粉100克、青菜50克 。
2、辅料：油适量、盐适量、葱适量、香油适量 。
3、做法：
（1）原材料：面粉、鸡蛋、青菜、火腿 。
（2）将火腿、青菜、葱花切粒 。
（3）鸡蛋放入料酒和盐打散 。
（4）将水缓慢倒入面粉中，边倒变用筷子搅动，让面粉吸收水分变成小小的絮状 。
（5）锅热油，葱花爆香 。
（6）放入火腿和青菜翻炒一下 。
（7）加入水煮沸 。
（8）将面絮放入沸水锅中，要慢慢放入，不要全部一起倒进去哦，避免结成团 。
（9）然后放入青菜叶 。
（10）加入适量盐调味 。
（11）将蛋液淋入锅中 。
（12）最后淋入香油就可以啦 。
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