【什么叫高油酸？油酸越高真的就越好吗？】其实解释起来很简单的，高油酸其实就是油酸含量高呗 。
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经过专家的测评表示，油酸含量高的话，食用油的质量相对来说会更好一些，那么橄榄油之所以被称为“植物油的皇后”就是因为它的油酸含量高 。
其实啊，高油酸具有天然的抗氧化、抗衰老、软化心脑血管的作用 。不吹不黑老人吃了更健康，女人吃了更漂亮 。
油酸是人体极为重要的营养物质，被营养学界称为安全脂肪酸，能平衡人体内低密度脂蛋白胆固醇，可调节人体生理机能，促进生长发育，在人体新陈代谢过程中起着至关重要的作用，特别适合现代家庭的健康用油标准 。
同时油酸是一种化学性质更稳定的物质，无需氢化也可以长久保存 。
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