材料：鸡、姜、葱、花椒、黄酒、花生油、豆豉油 。
步骤如下：
1、将鸡里外充分洗净 。
2、生姜拍破，用3根葱打成结 。
3、把大葱切段对剖，香葱切成段，一点葱叶切成花 。
4、在深锅内烧宽水，加入生姜、葱、花椒煮开后放入鸡葱油鸡 。
【广东的葱油鸡怎么做法】5、加入一点黄酒，大火再次烧开后，打出表面的浮沫，以保持沸腾状态的小火煮10分钟 。
6、关火，加盖子焖10分钟后捞出 。
7、将鸡斩成块 。
8、热锅温花生油，以中小火把葱煎
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