主料：皖鱼肉300克；辣椒300克 。
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、葱花适量 。
步骤：
1、鱼肉洗净切成片；
2、加适量盐剁烂；
【广东的鱼酿辣椒怎么做】3、加入淀粉，加一点水，拌匀，再用手把鱼肉摔打几十下，让鱼糜更有粘性；
4、加入葱花拌匀；
5、辣椒洗净，划一刀口去籽；
6、把鱼肉酿入辣椒里；
7、烧热油，把鱼肉一面煎；
8、煎至金黄翻过来煎煎辣椒皮；
9、小碗里倒入5
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