1、水煮鸡蛋 ， 是一道常见菜肴 。但鸡蛋中容易带有沙门氏菌 ， 半熟状态容易引起病菌 ， 所以在煮鸡蛋时通常时间控制在8分钟以上比较好 ， 但是鸡蛋的熟度根据时间的不同而口感不同 。3分钟 ， 蛋白凝固幼嫩 ， 蛋黄半熟 。6分钟 ， 蛋白凝固 ， 蛋黄半熟 。10分钟 ， 蛋全熟 。
【水煮蛋煮几分钟可以熟 煮熟鸡蛋的时间】2、水煮鸡蛋 ， 是一道常见菜肴 。虽然简单 ， 但是煮鸡蛋也是有技巧的 。煮鸡蛋应该冷水下锅 ， 慢火升温 ， 沸腾后微火煮3分钟 ， 停火后再浸泡5分钟 。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩 ， 蛋黄凝固又不老 ， 蛋白变性程度最佳 ， 也最容易消化 。煮好后马上放入冰水中 ， 这样蛋壳会比较好剥 。
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