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【怎么做香辣锅巴 香辣锅巴制作教程】1、首先盛出适量冷米饭 , 加入1:1的面粉 , 搅拌均匀 , 搅拌时少量多次的加入面粉 , 揉成米团至光滑 。
2、抹上散粉用手压开 , 用擀面杖擀成薄片 , 用刀将薄片分成宽片 , 切成方块 , 用叉子把面片上戳孔 。
3、锅中加适量油 , 油温五成热时放入薄片 , 用中小火炸 , 准备容器 , 放入适量辣椒面 , 盐 , 花椒面 , 混合均匀 , 面片炸至金黄捞出 , 面片放入盆中 , 用筛子筛入将准备好的麻辣粉 , 搅拌均匀 , 出锅装盘即可 。
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