文章插图
【牛腩炖白萝卜的家常做法 牛腩炖白萝卜怎么做】1、用料：牛腩500g、白萝卜一根、姜片5片、大葱1小段、冰糖1小把、花生油适量、香叶2片、八角2个、干辣椒2-3个、桂皮2小片、草果1个、生抽3勺、老抽1勺、料酒1勺、白醋1小勺、耗油2勺、盐、味精适量 。
2、牛腩洗净切块 。
3、放入冷水锅，放入2片生姜，一勺料酒，大火烧开后煮2分钟，焯去血沫 捞出洗净沥水；
4、生姜切片，葱斜切 并准备好香料；
5、锅中放适量花生油；
6、油热后放入所有调料翻炒出香味，然后放入焯过水的牛腩块，翻炒2分钟 再放入3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、1勺料酒、一小勺醋、适量冰糖，翻炒至牛腩上色；
7、加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖，用珐琅锅大概要炖1.5小时；
8、炖的过程中将白萝卜削皮切块；
9、炖至牛腩八成熟的样子；
10、加入白萝卜块，再盖好盖继续用小火慢炖； 至牛腩和白萝卜块熟烂熟时，放入精盐、味精、调味即可 。
推荐阅读
- 鸡炖什么汤 鸡炖什么汤好呢
- 牛排骨怎么炖汤才好喝又营养 如何做牛排骨汤好喝
- 川贝雪梨炖冰糖的功效与作用 川贝雪梨炖冰糖的好处
- 家常炖牛肉怎么做 如何做炖牛肉
- 冰糖炖雪梨棠雪喝醉是第几集
- 冬瓜炖羊排的家常做法 如何做冬瓜炖羊排
- 鸡肉炖多长时间能熟 鸡肉炖的时间
- 三文鱼炖番茄窍门 三文鱼炖番茄做法
- 鸭肉和什么煲汤 鸭肉跟什么一起炖好吃
- 怎样炖排骨又烂又好吃 炖排骨的做法