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【牡丹鱼片的家常做法 牡丹鱼片怎么做】1、竹笋1根 ， 牡丹花1多朵 ， 葱姜蒜适量 ， 青鱼一条 ， 适量黄酒 ， 100g淀粉 ， 10g味精 。
2、竹笋切片 ， 牡丹花瓣、葱白、生姜切丝；青鱼肉切薄片 ， 加入黄酒、盐、水淀粉、味精拌匀 ， 放置1小时；锅中油热时 ， 放入青鱼肉 ， 至六分熟 ， 立即捞出；再在锅中放些许油 ， 把葱白、姜丝煸出香气 ， 倒入竹笋、鸡汤、盐、黄酒同炒 ， 再加水淀粉、味精 ， 略煮；最后放入青鱼肉和牡丹花瓣丝 ， 略翻炒即可 。
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