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【笋干烧肉的做法和配方 笋干烧肉的步骤】1、主料：泡发笋干200克、五花肉300克、大葱1段、姜片3克、食用油5毫升、八角2个、花椒1克、桂皮2克、香叶2片、生抽5克、盐2克、白砂糖5克、水500毫升 。
2、准备大葱对半切 ， 切姜片 ， 泡发笋干切段 ， 五花肉切段 。
3、起锅烧油 ， 倒入食用油、八角、花椒、姜片、桂皮、蒜段 ， 大火爆香 。
4、倒入五花肉、香叶 ， 炒至肉变色 。
5、倒入笋干、生抽、盐、白砂糖 ， 翻炒均匀 。
6、倒入水 ， 大火煮沸 。
7、煮沸转小火炖1小时 ， 收汁出锅 ， 即可食用 。
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