【海鲜沙蒜是什么东西】
海鲜沙蒜 ， 学名海葵 ， 栖息在海涂下吞食泥沙 ， 从中吸取营养物质 ， 故全身满是泥沙 ， 呈青黄色 ， 外形像蒜头 ， 沙蒜之名大约就是这么来的 ， 沙蒜分布较广 ， 浙江至江苏沿海一带海岸线绵长 ， 适于沙蒜生长的海涂甚多 ， 每年早夏正是采收旺季 ， 当海潮退后 ， 常见三五成群的人们 ， 深一脚浅一脚地徘徊在浅色的海涂上 ， 挖掘生长在涂下尺余的沙蒜 ， 沙蒜难熟 ， 以煨吃为宜 ， 煨时注意不要放盐 ， 因其本身已咸 ， 也不要加水 ， 因其含水量较高 ， 用清水反复洗净后整个整个地放入砂罐中 ， 加入黄酒、姜片、蒜头等 ， 慢火煨熟 ， 鲜美胜似鸡、鸭肫 ， 风味独特 。
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