文章插图
【牛肉馅饼怎么调馅 怎样调出鲜美多汁的牛肉馅】1、原料：牛肉馅、花椒水、大葱、生姜、酱油、盐 。
2、关键妙招就是一碗花椒水 ， 用花椒水调制牛羊肉馅除膻味、增香味、还有滑嫩口感 。花椒粒要提前用热水浸泡2小时 。
3、买来的牛肉末 ， 如果不怕麻烦 ， 自己用牛肉剁馅效果更好 ， 调制牛肉馅 ， 必不可少的是大葱和生姜 。
4、把肉末放在一个比较大的容器里面 ， 在调制的时候方便搅打 。
5、在牛肉末里面加入料酒、酱油、鲜姜末、黑胡椒粉和少量食盐 ， 拌匀腌渍片刻 。
6、拌牛肉馅需要很多葱末 ， 在搅拌之前只加入一点点（也可以不加） ， 防止搅打过程中产生热度使葱末变味 。
7、把泡好的花椒水逐渐的加入牛肉末里 ， 边加入边顺时针搅拌 ， 直到肉馅黏稠上劲 ， 500克牛肉加入300毫升花椒水 。
8、打过水的牛肉馅可以再次加入葱末拌匀 。
9、牛肉馅调好了 ， 做包子、饺子、馅饼都很棒 ，
10、在牛肉里面加入胡萝卜丝 ， 做了牛肉胡萝卜馅饺子 ， 非常鲜美多汁 。
推荐阅读
- 生板栗怎么做好吃 生板栗的做法
- 冻羊排怎么做啊 冻羊排的做法
- 水豆腐怎么炒 怎么炒水豆腐
- 黑线菜怎么做 黑线菜怎么做好吃
- 汉武帝为李夫人招魂是怎么一回事
- 酱汁猪手怎么做 酱汁猪蹄的做法
- 汉武帝刘彻是怎么死的
- 怎么做玉米全麦馒头 玉米全麦馒头的做法
- 鳕鱼怎么烧 怎么做清蒸鳕鱼
- 炒腊肉怎么炒 炒腊肉的烹饪方法