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【盐水鸡汤怎么做 如何做盐水鸡汤】1、主料：光鸡1只（重约1000克） ， 精盐100克 。
2、做法：
（1）将鸡洗去血水、漂净 ， 鸡身体内外抹上精盐 。
（2）用净白布包住 ， 放入冰箱冷藏5小时取出 ， 除去白布 ， 抹干盐水 。
（3）把鸡放入蒸笼 ， 肚向下 ， 蒸25分钟左右至熟 ， 晾凉后斩件装盘即可 。
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