洞庭碧螺春图片 _知识经验

【洞庭碧螺春图片】

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洞庭碧螺春是中国传统名茶，已有1000多年历史，产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春” ，唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶” ，冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入， 2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。

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洞庭碧螺春民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香，相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人” ，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香” 。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春” 。也有碧螺春在明代时就已有茶名的传说，还有一种巧妙的解释说取其色泽碧绿，卷曲如螺，春季采制，又采自碧螺峰这些特点，因而命名为碧螺春。

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洞庭碧螺春的国家标准碧螺春茶分为特一级、特二级、一级、二级、三级共五级，炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加，即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。伪劣的碧螺春则颜色发黑，披绿毫，暗淡无光，冲泡后无香味，汤色黄暗如同隔夜陈茶。