【黑芝麻掉色正常吗】
真的黑芝麻不会掉色 。
黑芝麻特点:
1、表面黑色 ， 边缘平滑或呈棱状；
2、尖端有圆点状棕色种脐 ， 皮薄如纸 ， 纵切面可见薄膜状胚乳；
3、富油性 ， 味淡 ， 嚼之有淡淡的清香味 ， 不苦 ， 可生吃；
黑芝麻真假鉴别方法:
1、看颜色 ， 真的黑芝麻包含三种颜色 ， 黑色或赤色 ， 还掺杂个别白色 。黑色占绝大多数 ， 赤色是芝麻生长过程中色素发育不完全所致 ， 白色是皮脱落所致 。
2、尖端有无棕色胚点 ， 真的黑芝麻在其发芽即胚芽的地方 ， 有一针尖大小的白色 。
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