【红茶是怎么制作的】红茶的加工过程具体如下：
1、 萎凋 。萎凋目的就是要使鲜叶失去一部分水分，叶片变软，青草气消失，并散发出香气 。鲜叶采摘后，要均匀的摊放在萎凋槽上或萎凋机中萎凋萎凋适度的茶叶萎缩变软 。
2、 揉捻 。揉捻目的是使叶细胞通过揉捻后破坏，茶汁外溢，加速多酚类化合物的酶促氧化，为形成红茶特有的内质奠定基础 。同时使叶片揉卷成紧直条索，缩小体积，塑造美观的外形 。
3、 发酵 。发酵是功夫红茶形成品质的关键过程，所谓红茶发酵，是在酶促作用下，以多酚类化合物氧
推荐阅读
- 红茶新茶好还是老茶好
- 怎么做焖饼子 如何做香喷喷的焖饼
- 手工糍粑的做法 手工糍粑怎么做
- 红茶是怎么制成的
- 韭饼的做法步骤是什么 韭饼的做法步骤有哪些
- 红茶是不是越长时间越有价值
- 螃蟹如何蒸 怎么蒸螃蟹
- 黑麦香菇鸡肉饼的做法 黑麦香菇鸡肉饼怎么做
- 红茶如何存放
- 青团是哪里的特产 青团的简介