1、先将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2—5分钟，温度约70—80度（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出 。
2、放凉后，（也可以用凉水浸泡降温），用一小刀（如果烫好，用手搓掉也可以）将甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净，特别是头部、四脚还有裙边部分，摸上去滑滑的，就行了 。
3、注意，别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉 。刮净黑皮后，再将甲鱼清洗干净 。
4、从甲鱼的裙边底下沿周边割开，将盖掀起，去除内脏；还有一种方法，是用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，用清水洗净 。
5、内脏掏净后，洗净，斩掉四爪尖和尾鞘，去掉四脚附着的黄油 。好了，甲鱼初步加工就算完成了 。
【甲鱼怎么处理清洗 甲鱼如何处理清洗】6、在甲鱼宰杀洗净后，下锅烹饪前还有一个很重要的步骤，就是必须要把甲鱼身上的一层砂皮处理干净！甲鱼因为常年在沙土里钻，身上会磨出一层老皮来，是不能吃的，必须剥干净 。
推荐阅读
- 胡萝卜牛奶榨汁怎么做
- 求助信怎么写,一个11岁女孩的生命延续求助信
- 倩女幽魂手游怎么出售角色 倩女幽魂手游如何出售角色
- 斗鱼怎么艾特回复别人的弹幕 怎么回复别人弹幕
- 牛肉怎么炒才嫩 赶紧学起来吧
- 烤鸡腿不腥的方法 不腥的烤鸡腿怎么做
- 荟萃的意思是什么 荟萃怎么造句
- coke英语怎么读 coke解释
- 胡萝卜酱怎么做求做法
- 胡萝卜煎蛋怎么做