【湖北天门请客的十大碗以及做法】十大碗：全家福，蒸肉，蒸鱼，蒸排骨，蒸鸡，红烧牛肉，蒸菜，梗鸡蛋，银耳汤，榨菜肉丝 。
全家福：
1、白菜心切成方片，鸡肉切片，火腿，冬笋，香菇切成片，鲜虾剪去须洗净，鱿鱼，海参摘洗干净 。
2、坐沙锅先放入白菜，粉丝，沿着沙锅依次放入鸡片，香菇片，冬笋片，鱿鱼，海参，火腿，中间摆入鲜虾，再倒入肉汤撒上盐，料酒，放小火炖，待熟透后撒入鸡精即可食用 。
蒸肉：
1、准备一块肥瘦相间的肉，冷水下锅，放入葱姜大料煮三十分钟左右 。
2、煮好后
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