蝴蝶粉是意大利面粉的一种，意大利面用的面粉和我们中国面粉不同，用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别 。
【蝴蝶粉是用来干嘛的是什么做的】意大利面粉与中国面粉的形状也不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型等数百种，蝴蝶粉就是其中一种 。
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