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【蒜泥空心菜的做法 蒜泥空心菜的做法与步骤】1、食材：空心菜1把(约500g)、大蒜4瓣、盐少许、食用油适量 。
2、打一盆水，把新鲜的卷心菜放进盆里 。
3、把泡好的卷心菜拿出来，放进漏斗里，把多余的水排干 。
4、将清洗干净的空心菜，切成5厘米左右长的段 。
5、用不同的容器把茎和叶分开放 。
6、将蒜皮去掉，拍打后切成小块，以便快速炒香 。
7、放入足量的食用油，将蒜末炒出香味来 。
8、把卷心菜的根放进锅里，快炒 。
9、后放入空心菜的叶子，再加入少许食盐，大火均匀翻炒片刻，即可出锅装盘 。
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