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其实有多种蘑菇都可以：
野生榛蘑
榛蘑呈伞形 ， 淡土黄色 ， 老后棕褐色 。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片 ， 老熟后近光滑 ， 盖的边缘有放射状排列的条纹 。撕开菌盖可见蘑肉白色。菌柄细长 ， 圆柱形 ， 基部稍粗 ， 柄多弯 ， 高5～13厘米 ， 有纵条纹 ， 内部松软至空心 。
香菇
香菇 ， 又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰 ， 为侧耳科植物香蕈的子实体 。香菇是世界第二大[1] 食用菌 ， 也是我国特产之一 ， 在民间素有“山珍”之称 。它是一种生长在木材上的真菌 。味道鲜美 ， 香气沁人 ， 营养丰富 。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘 ， 性平 。主治食欲减退 ， 少气乏力 。
香菇素有山珍之王之称 ， 是高蛋白、低脂肪的营养保健食品 。中国历代医学家对香菇均有著名论述 。现代医学和营养学不断深入研究 ， 香菇的药用价值也不断被发掘 。香菇中麦角甾醇含量很高 ， 对防治佝偻病有效;香菇多糖(β～1 ， 3葡聚糖)能增强细胞免疫能力 ， 从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶 ， 可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸 ， 对人体降低血脂有益 。
松茸菇
一种纯天然的珍稀名贵食用菌类 ， 被誉为“菌中之王” 。松茸 ， 又名松口蘑 ， 是名贵食用菌 。新鲜的松茸 ， 形若伞状 ， 色泽鲜明 ， 菌盖呈褐色 ， 菌柄为白色 ， 均有纤维状茸毛鳞片 ， 菌肉白嫩肥厚 ， 质地细密 ， 有浓郁的特殊香气 。
【小鸡炖蘑菇的蘑菇是什么】
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