火锅油碟做法：
1、材料：蒜头1头、剁椒10克、芝麻酱10克、豆瓣酱10克、醋100毫升、花生酱15克、蒜蓉辣酱10克、香油适量、盐适量、蚝油适量、味极鲜适量、糖适量、十三香适量、水适量；
【火锅油碟怎么调】2、将一头大蒜剥皮放入蒜臼 ， 加入盐 ， 捣好的蒜泥 ， 加入香油 ， 香油要超过蒜泥3这是自制的剁椒酱；
3、加入六月鲜的豆瓣酱一大汤匙 ， 一大汤匙剁椒 ， 加入一勺蚝油 ， 加入味极鲜和十三香搅拌匀即可 。
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