【腌制咸鸡蛋怎么做好吃又嫩 腌制咸鸡蛋的做法】1、黄沙咸鸡蛋：备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量 。腌制时先将黄沙倒入盆中 ， 加入精盐、精油和水 ， 搅拌成糊状 ， 再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥 ， 待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出 ， 放入食品袋或其他容器内 ， 3周后即可取出洗去泥沙煮食 。若无黄沙 ， 可用其它泥沙代替 ， 如果沙的粘性不好 ， 可加少量粘土 。
2、白酒咸鸡蛋：按每5公斤鸡蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料 。浸腌时先将晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下 ， 再滚上精盐 ， 放入容器内 ， 密封放置在干燥、阴凉、通风处 ， 约30天即可取出煮食 。
3、香辣咸鸡蛋：取稠辣酱、白酒 ， 按8:2的比例调拌均匀 ， 把洗净晾干的鸡蛋逐个放入均匀滚蘸后 ， 再在精盐中滚一遍 ， 然后放入瓷罐内 ， 严密封口 ， 腌制70-90天即成 。这种腌鸡蛋呈辣红色 ， 酒香四溢 ， 咸中微辣 ， 味美宜人 。
推荐阅读
- 鸡蛋布丁制作方法 鸡蛋布丁怎么做
- 怎样做南瓜鸡蛋羹 南瓜鸡蛋羹的做法
- 尖辣椒的腌制方法 尖辣椒的腌制的方法
- 鸡肉和鸡蛋的热量各是多少
- 鸡肉炖咸怎么办
- 方便面鸡蛋怎么煮 怎么做方便面鸡蛋
- 咸鱼之王新手快速上手攻略
- 咸鱼之王怎么快速升战力
- 鸡蛋最好放在哪里保存
- 鸡蛋撞地球的原理