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【姜饼屋蛋白糖霜配方 姜饼屋蛋白糖霜配方介绍】1、食材：鸡蛋1个、糖粉500g、柠檬汁适量 。
2、把蛋黄和蛋白分开 。
3、将蛋白质放在无水、无油的容器中 ， 滴入适量的柠檬汁 ， 然后用电动打蛋机打蛋 ， 直到它变成一个厚厚的泡泡 。
4、要分三次加入糖粉 。
5、打蛋白打至硬性发泡状态 。
6、将打好的蛋白霜装入裱花袋 ， 挤出自己喜欢的花纹 。
7、烤箱预热左右火100度 ， 中高层烤制蛋白霜约90分鐘 ， 烤至蛋白霜摸上去是硬的就可以 。
8、将蛋白霜取出放凉即可 。
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