1、水煮鸡蛋牛奶面包 。在鸡蛋的各种吃法中，煮鸡蛋的营养价值最高，因为它保留了最多的营养成分 。早上先吃一个馒头垫垫肚子，然后吃个蒸鸡蛋加上一杯牛奶 。保证一个早上都能精力充足!但是早上吃蒸鸡蛋有一些要注意的，就是不要把鸡蛋跟豆浆一起吃 。因为豆浆含有胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值 。
【早餐鸡蛋的吃法 关于鸡蛋早餐搭配的做法】2、鸡蛋饼 。材料：鸡蛋、面粉、水 。做法：鸡蛋打入一大碗中，打碎，加入1大勺面粉，放入清水，将所有材料打匀，成糊状 。放入盐、鸡精调味 。(喜欢吃甜口味的可以不放盐，等做好后浇上果酱或者蜂蜜)加热不粘锅，倒入油，把打好的面糊摊在锅里(像煎饼似的)，晃动锅，使面饼均匀的铺满锅底，中火 。面饼有些鼓包时，用铲子翻个面 。两面都煎成金黄色，即可 。
3、青菜鸡蛋疙瘩汤 苹果 。材料：面粉1杯，青菜两棵，鸡蛋一个，盐少许 。做法：
4、在面粉中加入少许冷水和成小面疙瘩;把青菜洗净切碎，最好是选用绿叶蔬菜，然后将鸡蛋拌开;锅内加入适量的水，烧开，把和好的面疙瘩倒入搅匀烧开;加入青菜碎;最后倒入鸡蛋搅匀立即关火，加盐调味即可 。
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