材料：菠菜900克 ， 粉丝1小把 ， 红尖椒半个 ， 杏仁12个 ， 蚝油少许 ， 芝麻油少许 ， 色拉油适量 ， 食盐4克 。
【简单凉拌菜的做法】做法：
1、菠菜切去根部 ， 清洗干净 ， 切段；
2、粉丝用凉水泡软；
3、烧开水 ， 水开后放进菠菜 ， 加入油、盐 ， 水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里；
4、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝；
5、把烫熟的粉丝和菠菜捞起 ， 沥干水分 ， 装进大碗里 ， 淋入麻油、加入蚝油 ， 用筷子拌匀 ， 撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可 。
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