1、原料：猪肉末、豆腐、香葱、姜、蒜、香菜、郫县豆瓣酱、油、白胡椒粉、味精、水淀粉、花雕酒 。
2、猪肉切沫，豆腐切小块，葱花，姜丝，蒜末，鲜花椒，香菜切碎 。
3、炒锅烧热放油，烧至三成热倒入肉沫 。
4、肉沫翻炒至出香味，倒入葱姜蒜翻炒.加少许花雕酒 。（或料酒）
5、把肉沫推至锅的一边，倒入郫县豆瓣酱炒出红油 。
6、放入鲜花椒和肉沫翻炒均匀 。
7、倒入半碗水烧开 。
【肉末豆腐怎么做好吃 肉末豆腐最简单的做法】8、倒入豆腐，白胡椒粉翻炒均匀，煮大约5分钟收汁 。
9、倒入水淀粉，味精，翻炒均匀 。
10、出锅前撒入香菜 。
11、装盘 。
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