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【做豆沙馅要注意什么】1、炒至豆沙时一定要小火 ， 且不停的翻拌 ， 防止粘锅 。不过千万不能因此就开大火哈！
2、加的糖的量就不说了 ， 根据个人口味吧 ， 不过建议不要太多 ， 太甜了会遮了豆沙本身的香！
3、还有就是油与豆沙的比例差不多是1：50 。强烈建议要做豆沙包的话一定要自制豆沙馅 ， 比超市里的现成的口感会好很多 ， 你可以一次多做点 ， 包子用不了还可以做面包 。
这样做出的豆沙 ， 可以做豆沙包、豆沙糕点和面包等 。
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